Efter middagen inser vi att det är sista kvällen och att det vore en skam på torra land om vi inte lyckades testa en pava till.

Sagt och gjort, Château Beau-Séjour Bécot 2007 (nr 96784) öppnas raskt och det är ett härligt vin, lite för dyrt men ett härligt vin. Tyvärr försvann anteckningarna och vi har inte lyckats återskapa dem men både jag och bokhandlaren enades om att detta var ett bra vin, exakt varför lämnar vi osagt.