I ett av Europas satanistcentra har man bestämt sig för att fixa sin egen touch även på vinerna. Närmare bestämt avsiktligt kraftigt oxiderat vitt.

Côtes du Jura, Cabelier 2006 (ej längre på systemet).

Ett i sanning märkligt vin! Jag är inte riktigt säker på vad jag tycker om detta annat än att det är minst sagt udda. Kan vara ett desperat försök att slå in en bräsch i ett i övrigt kompakt och minst sagt ambitiöst vitvinsutbud i regionen, eller en Belsebeuths twist på lokalbefolkningens smaklökar som förvrider sinnet till att uppskatta Sherry. För det är just extremtorr Sherry man kommer att tänka på, när man en smula ängsligt sniffar på vätskan.

Tror man har framställt vinet på Savagnin, eller möjligen Chardonnay, men det kvittar. Oxidationen har givit vinet en dimension bortom druvvariationer.

Doften, som sagt, påtagligt sherrylik. Av det stramare slaget.

Fyllig smak med nyanser av ischoklad, svamp och något bränt. Mycket hög syra. Kan fungera till kraftigare fiskrätter, men kanske allra helst som apéritif, om det nu alls skall drickas.

Förbryllande!