Tyskland och rött… Hm, kommer med fasa ihåg hur man på den kära stamrestaurangen vid ett tillfälle av sviktande omdöme prackade på mig något udd-och konturlöst blask som hette Heinrich. Borde säljas i safthyllan på Konsum, om över huvud taget!

Här har vi en betydligt mer potent representant för denna disparata kombo.

Bockenauer 2008, Spätburgunder R Trocken (Systembolaget 99342)

Rubinröd lyster. Doft av nyanserad Pinot, inte så mycket svart vinbär. Snarare röda bär, kryddor och - något subtilt - peppar. Balanserat fat.

Smaken är nyanserad, multidimensoinell och faktiskt förbannat angenäm. Harmonisk klangbotten  med ett sugande djup. Lagom fatig och med harmoniserande alkoholton, balanserad syra som klingar ut efter att ha hängt kvar ett extra ögonblick.

Bravo Schäfer - Fröhlich, bravo!